Luvattu resepti ja kuvia

Tässä on nyt se resepti, jonka teimme koulussa "Opi tekemän thairuokaa yhdessä päivässä" -kurssilla. Heh, ei se tuon niminen tietenkää oikeesti ollu, mutta keksin sen vain tähän. :)

Hyvät naiset ja herrat, Kaeng Matsaman Neua:

Ainesosat:

500 grammaa pihviä (kanaa, nautaa, sikaa, ihan mitä vain)
3 lusikallista matsaman chilitahnaa
3 kuppia kookosmaitoa (tavallinen maitokin käy, tai kerma/ruokakerma)
5 pieneksi pilkottua sipulia (n. 100 g)
5 pientä perunaa (tai yksi jättiläinen, kuten täällä käytettiin) keittettynä ja pilkottuna
2 lusikallista paahdettuja maapähkinöitä (tai rouhetta)
3 laakerinlehteä
5 rouhittua kardemummahedelmää (en tosiaan tiiä, millaista se on, ehkä tavallinen kadremumma käy. :) )
1 paahdettu kanelipötkö (1 cm mittainen)
3 lusikallista sokeria (tai jotain muuta makeaa)
3 lusikallista tamarindmehua tai 2 lusikallista limemehua
3 lusikallista limemehua (jos ei oo tuota tamarindmehua, niin 4 lusikallista limemehua)
3 lusikallista kalakastiketta (sellaista siirappimaista juttua, en tiiä löytyykö Suomesta)

Valmistaminen:

1. Leikkaa pihvi kahden tuuman kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori yksi kuppi kermaa kookosmaidon päältä, jotta sitä voidaan käyttää kokatessa maustesekoitusta. Laita kookosmaito kattilaan kiehumaan hiljalleen pihvipalojen kanssa. (Anna pihvien olla sen aikaa, kunnes ne ovat valmiita, kana on tähän helppo vaihtoehto.)
3. Lämmitä kookoskerma paistinpannulla kunnes öljyä alkaa ilmestyä pinnalle, sitten lisää maustesekoitus ja keitä, kunnes se alkaa tuoksua. Lusikoi seos kattilaan lihan kanssa ja lisää maapähkinät. Maista ja säädä makua lisäämällä tamarindmehu, sokeri, kalakastike ja limemehu, kunnes se on sekä makea, suolainen että hapan. Lisää lopuksi laakerinlehdet, kardemumma, kaneli, perunat ja sipuli ja anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia.
4. Tarjoile suolattujen munien tai uunikasvisten kanssa.

Ormthongin portailta.

Koulun ruokala. (Halvinta ruokaa varmaan koko Phuketissa, ateria maksaa 21-30 bahtia, eli 50-75 senttiä.)

Kävin taas vähän kuljeskelemasa ympäriinsä, kuten tavallista. Aina löytyy uusia ja kivoja paikkoja, joita kuvata.

Luulin näitä aluksi lintulaudoiksi. Oikeesti nämä on kotijumalien asuntoja ja niille annetaan välillä ruokaa, jotta ne leppyis. Hienoja rakennelmia kuitenki!

Vähän enemmän sähköjohtoja. Ei tosin ihan niin paljon kuin Nepalissa. ;)

Tämän ihanan pienen "keitaan" ympärillä on asvalttia ja muuta rumaa juttua. Mutta sain vangittua tämän kauneuden!

Vähän erilainen kuin Pohjanmaan pannukakku.

Mitähän tuon sisällä menee?

Löysin tämmösen kunnon vanhanajan kartanon! Olis kiva käyä sisälläki. :)

On the road.

Liikennemerkeistä sen verran, että täällä ei niitä noudateta. Tämmösiä nuolia löytyy, mutta aika vähän. Väistellään vähän kaikkia ja tööttäillään - sillä mennään!

Maitokaakao. Parasta!

Tästä kuvasta ei kyllä kovin hyvin nää, mutta nämä kirjat on melekosia tiiliskiviä. Saa nähä, jaksaako noita oikeesti lukia tämän lukukauden aikana...